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Samtiger Merlot-Essig
Samtiger Merlot-Essig

Samtiger Merlot-Essig

Dieser unverkennbare Essig wird von L-catering in Esslingen unter der Marke Pepper Rack hergestellt. Der samtig weiche Charakter der Merlot-Maische trifft sich mit der bekannten Säure des Essigs und sorgt damit für einen vollmundigen Geschmack, der perfekt zu Salaten, Fleisch und dunklen Soßen passt.

Normaler Preis €11,50
€23,00 pro 1l €0,00
Lieferzeit: 2-4 Werktage
Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Die Maische der Merlot-Trauben stammt frisch aus der Esslinger Weingärtner GmbH, wird anschließend von Pepper Rack zu Wein mit bis zu 8% Alkoholgehalt vergoren und in Essig umgewandelt. Um das bestmögliche Aroma zu erzielen lagert der Essig ein halbes Jahr im Fass, bevor er weiterverarbeitet wird.

Bei einer offenen Lagerung über einen längeren Zeitraum kann sich eine Trübung, ein Bodensatz oder eine geleeartige Masse bilden. Dies sind natürliche Vorgänge und kein Anzeichen eines verdorbenen Produkts, sondern eine Bestätigung für dessen Natürlichkeit und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. Die so genannte Essigmutter kann leicht durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter filtriert werden. Um der Bildung dieser Essigmutter vorzubeugen wird empfohlen, den Essig kühl, dunkel und gut verschlossen zu lagern.

Passt hervorragend zu:

  • Salaten
  • Fleisch
  • Dunkle Soßen
  • Rotkraut

Samtiger Merlot-Essig (5% Säure), 500 ml:

  • Flasche: 500 ml, 29 cm Höhe, 6,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

L-catering
L-catering
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Um seinem eigenen Anspruch nur die frischesten und natürlichen Zutaten zu verwenden gerecht zu werden, begann Koch Matthias Luft 2019 Essig für den eigenen Bedarf herzustellen. Durch mehr als 20 Jahre Erfahrung im Catering, unter anderem auch 15 Jahre lang für die Gäste und Fahrer des Mercedes Formel 1 Teams, ist ihm bewusst geworden, dass die Qualität einer Veranstaltung mit großem Anteil auch von der Qualität des Essens abhängt. Kurzgesagt: Je besser das Essen, desto positiver die Wahrnehmung.

 




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