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Probierpaket „Pepper Rack Essig“
Probierpaket „Pepper Rack Essig“

Probierpaket „Pepper Rack Essig“

Im handlichen Probierpaket von L-catering befinden sich drei verschiedene Essigsorten, die in Esslingen hergestellt werden. Ob fruchtig-herber Rhabarber-, samtiger Merlot- oder sommerlicher Chardonnay-Essig – dieses Paket vereint das Beste von Pepper Rack und rundet somit nahezu alle Gerichte perfekt ab.

Normaler Preis €22,50 €0,00
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Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Beschreibung

Für die Herstellung aller Essige werden ausschließlich frische Zutaten aus der Region verarbeitet, darunter Rhabarber aus der Region, Maische der Esslinger Weingärtner oder des Weinguts Brendel in der Südpfalz. Alles wird zu 8% Alkohol vergoren, in Essig umgewandelt und für die volle Geschmacksentfaltung ein halbes Jahr im Fass gelagert.

Bei einer offenen Lagerung über einen längeren Zeitraum kann sich eine Trübung, ein Bodensatz oder eine geleeartige Masse bilden. Dies sind natürliche Vorgänge und kein Anzeichen eines verdorbenen Produkts, sondern eine Bestätigung für dessen Natürlichkeit und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. Die so genannte Essigmutter kann leicht durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter filtriert werden. Um der Bildung dieser Essigmutter vorzubeugen wird empfohlen, den Essig kühl, dunkel und gut verschlossen zu lagern.

Fruchtig-herber Rhabarber-Essig (5% Säure), 250 ml:

  • Zutaten: frischer Rhabarber und Traubenmost
  • Flasche: 250 ml, 24 cm Höhe, 4,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fisch
  • Geflügel
  • Helle Soßen

Sommerlicher Chardonnay-Essig (5% Säure), 250 ml:

  • Zutaten: Chardonnay Trauben vom Weingut Brendel, Pleisweiler-Oberhofen, Südpfalz
  • Flasche: 250 ml, 24 cm Höhe, 4,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fisch
  • Meeresfrüchte
  • Helle Soßen
  • Sauerkraut

Samtiger Merlot-Essig (5% Säure), 250 ml:

  • Zutaten: Merlot Trauben von den Esslinger Weingärtnern
  • Flasche: 250 ml, 24 cm Höhe, 4,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fleisch
  • Dunkle Soßen
  • Rotkraut

L-catering
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Wir sind anders, unsere Produkte auch!

Um seinem eigenen Anspruch nur die frischesten und natürlichen Zutaten zu verwenden gerecht zu werden, begann Koch Matthias Luft 2019 Essig für den eigenen Bedarf herzustellen. Durch mehr als 20 Jahre Erfahrung im Catering, unter anderem auch 15 Jahre lang für die Gäste und Fahrer des Mercedes Formel 1 Teams, ist ihm bewusst geworden, dass die Qualität einer Veranstaltung mit großem Anteil auch von der Qualität des Essens abhängt. Kurzgesagt: Je besser das Essen, desto positiver die Wahrnehmung.

 




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