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Probierpaket „Pepper Rack Essig“
Probierpaket „Pepper Rack Essig“

Probierpaket „Pepper Rack Essig“

Im handlichen Probierpaket von L-catering befinden sich drei verschiedene Essigsorten, die in Esslingen hergestellt werden. Ob fruchtig-herber Rhabarber-, samtiger Merlot- oder sommerlicher Chardonnay-Essig – dieses Paket vereint das Beste von Pepper Rack und rundet somit nahezu alle Gerichte perfekt ab.

Normaler Preis €22,50 €0,00
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Beschreibung

Für die Herstellung aller Essige werden ausschließlich frische Zutaten aus der Region verarbeitet, darunter Rhabarber aus der Region, Maische der Esslinger Weingärtner oder des Weinguts Brendel in der Südpfalz. Alles wird zu 8% Alkohol vergoren, in Essig umgewandelt und für die volle Geschmacksentfaltung ein halbes Jahr im Fass gelagert.

Mit mehr als 20 Jahren Catering-Erfahrung für eine namhafte Klientel, kennt sich der gelernte Koch Matthias Luft bestens mit qualitativ hochwertigen Speisen aus. Seit 2019 stellt er darum unter der Marke „Pepper Rack“ Essig für den eigenen Bedarf her und setzt dabei stets auf die Natürlichkeit der Produkte.

Bei einer offenen Lagerung über einen längeren Zeitraum kann sich eine Trübung, ein Bodensatz oder eine geleeartige Masse bilden. Dies sind natürliche Vorgänge und kein Anzeichen eines verdorbenen Produkts, sondern eine Bestätigung für dessen Natürlichkeit und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. Die so genannte Essigmutter kann leicht durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter filtriert werden. Um der Bildung dieser Essigmutter vorzubeugen wird empfohlen, den Essig kühl, dunkel und gut verschlossen zu lagern.

Fruchtig-herber Rhabarber-Essig (5% Säure), 250 ml:

  • Zutaten: frischer Rhabarber und Traubenmost
  • Flasche: 250 ml, 24 cm Höhe, 4,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fisch
  • Geflügel
  • Helle Soßen

Sommerlicher Chardonnay-Essig (5% Säure), 250 ml:

  • Zutaten: Chardonnay Trauben vom Weingut Brendel, Pleisweiler-Oberhofen, Südpfalz
  • Flasche: 250 ml, 24 cm Höhe, 4,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fisch
  • Meeresfrüchte
  • Helle Soßen
  • Sauerkraut

Samtiger Merlot-Essig (5% Säure), 250 ml:

  • Zutaten: Merlot Trauben von den Esslinger Weingärtnern
  • Flasche: 250 ml, 24 cm Höhe, 4,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fleisch
  • Dunkle Soßen
  • Rotkraut

 




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