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Fruchtig-herber Rhabarber-Essig
Fruchtig-herber Rhabarber-Essig

Fruchtig-herber Rhabarber-Essig

Der leicht säuerliche Rhabarber-Essig von L-catering wird in Esslingen unter der Marke Pepper Rack hergestellt. Durch den gewohnten fruchtig-herben Geschmack des Rhabarbers entsteht ein frischer Essig, der wunderbar mit Salat- und Fischgerichten harmoniert.

Normaler Preis €11,50 €0,00
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Beschreibung

Für die Herstellung des säuerlichen Rhabarber-Essigs wird ausschließlich frischer Rhabarber aus der Region verwendet. Dieser wird zu 8% Alkohol vergoren, in Essig umgewandelt und für die volle Geschmacksentfaltung ein halbes Jahr im Fass gelagert.

Mit mehr als 20 Jahren Catering-Erfahrung für eine namhafte Klientel, kennt sich der gelernte Koch Matthias Luft bestens mit qualitativ hochwertigen Speisen aus. Seit 2019 stellt er darum unter der Marke „Pepper Rack“ Essig für den eigenen Bedarf her und setzt dabei stets auf die Natürlichkeit der Produkte.

Bei einer offenen Lagerung über einen längeren Zeitraum kann sich eine Trübung, ein Bodensatz oder eine geleeartige Masse bilden. Dies sind natürliche Vorgänge und kein Anzeichen eines verdorbenen Produkts, sondern eine Bestätigung für dessen Natürlichkeit und der Verzicht auf künstliche Zusatzstoffe. Die so genannte Essigmutter kann leicht durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter filtriert werden. Um der Bildung dieser Essigmutter vorzubeugen wird empfohlen, den Essig kühl, dunkel und gut verschlossen zu lagern.

Passt hervorragend zu:

  • Salate
  • Fisch
  • Geflügel
  • Helle Soßen

Fruchtig-herber Rhabarber-Essig (5% Säure), 500 ml:

  • Flasche: 500 ml, 29 cm Höhe, 6,5 cm Durchmesser
  • Lagerhinweise: Trocken, wärme- und lichtgeschützt lagern
  • Hergestellt in Deutschland: Esslingen

 




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