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Esslinger Himbeersirup 350ml
Esslinger Himbeersirup 350ml

Esslinger Himbeersirup 350ml

Lokales Produkt

Hergestellt wird der Himbeersirup in Esslingen von Dr. Strölin (ehemals Apotheke am Fischbrunnen) in Kooperation mit dem fünfeck - Fachgeschäft für Handgemachtes. Als Bereicherung für Fruchtsoßen, zu Eis, Joghurt, Desserts, Limonaden, Salatdressings kann der köstliche Sirup universell eingesetzt werden.

Normaler Preis €7,50 €0,00
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Beschreibung

Seit ca. 1900 wird dieser Sirup mitten in der Altstadt Esslingens nach den Vorschriften des Deutschen Arzneibuches Nr.5 hergestellt: Zur Erntezeit werden frische Himbeeren mit Reinzuchthefe versetzt und vergoren. Durch die alkoholische Gärung lösen sich die Farb- und Aromastoffe der Beeren und gehen in den Saft über. Darüber hinaus wird das Pektin zerstört, so dass der Sirup nicht mehr gelieren kann. Nach vollendeter Gärung wird die Maische abgepresst, gefiltert und schließlich mit Zucker gekocht, was den Sirup konserviert und den Alkohol entfernt.

Das Ergebnis ist ein kristallklarer, leuchtend rubinroter Sirup mit dem intensiven Aroma reifer Früchte. Er ist naturrein ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusätze.

Himbeersirup, 350ml:

  • Zutaten: Zucker, frische Himbeeren, Reinzuchthefe
  • Füllmenge: 350ml

Universell einsetzbar für Fruchtsoßen, zu Eis, Joghurt, Desserts, Limonaden, Salatdressings u.v.m.

 

Edition Ulrich
Edition Ulrich
Edition Ulrich

Die Apotheke am Fischbrunnen wurde 1633 gegründet und wurde seit 1921 von der Familie Strölin betrieben. Nach 385 Jahren wurde die Apotheke in der Esslinger Innenstadt im Jahr 2018 geschlossen und damit endete auch die lange Tradition der Sirup-Herstellung… wenn nicht Hans Ulrich vom fünfeck – Fachgeschäft für Handgemachtes bei Dr. Wolfgang Strölin nach Restbeständen des in Esslingen so bekannten Himbeersirups angefragt hätte.




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