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Obstbrand aus Palmischbirne vom Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Obstbrand aus Palmischbirne vom Biosphärengebiet Schwäbische Alb
Obstbrand aus Palmischbirne vom Biosphärengebiet Schwäbische Alb

Obstbrand aus Palmischbirne vom Biosphärengebiet Schwäbische Alb

Die Palmischbirne ist eine sehr alte Mostbirnensorte, die vor allem im süddeutschen Raum verbreitet ist. Die süßherbe und würzige Frucht wird von Timo Walter in Beuren auf eigenen Streuobstwiesen angebaut und nach der Ernte zu einem edlen und äußerst geschmackvollen Birnenbrand weiterverarbeitet.

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Beschreibung

Die Palmischbirne ist eine alte Birnensorte, die ihre Verbreitung vor allem in Württemberg, Österreich und der Schweiz hat. So wird sie unter anderem auch als 'Schwabenbirne' bezeichnet und war im Jahr 2005 in Baden-Württemberg die gewählte Streuobstsorte des Jahres.

In Beuren produziert Timo Walter von den ertragreichen Früchten seiner eigenen Streuobstwiesen einen hochwertigen Palmischbirnen-Brand. Dabei gilt der Grundsatz Klasse statt Masse! Die Obstbäume geben vor, wie viel im einzelnen Jahrgang gebrannt werden kann!

Jeder Arbeitsschritt wird mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail ausgeführt. Die Früchte werden sortenrein eingemaischt und aromaschonend, mit sorgfältiger Trennung des Vor- und Nachlaufs, destilliert.

Birnenbrand von der Palmischbirne, 350 ml

  • Palmischbirnen Brand
  • Alkoholgehalt: 40 Vol.-%
  • Jahrgang: 2019
  • Abfüllmenge: 0,35 l

Ein Hochgenuss für jeden Kenner und Genießer!

 




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