In einer kleinen Küche am Rande der Voralb kommt regelmäßig die ganze Welt zusammen. Und wenn man selbst einmal dort gewesen ist, dann weiß man auch weshalb. Es handelt sich dabei um Tante Inges Manufaktur. Inge Hinderer, Gründerin und Namensgeberin, steht dort hinter den Töpfen und zaubert. Heraus kommen dabei so fabelhafte, regionale Dinge wie Apfel-Gelee oder Zwetschgen-Senf. Aber eben auch exotische Genüsse, wie Scharfer Balsamico-Senf, Wildfrucht-Salz mit feinstem Pfeffer aus einem indischen Tigerreservat und hochwertigem Sel de Guérande aus Frankreich.

Mit ihrem Quittenbaum vor der Tür hat 2006 alles angefangen. Er trug haufenweise Früchte. Tante Inge wollte diese Quitten nicht einfach verderben lassen. Also produzierte sie ihr erstes Quittengelee. Sie erzeugte damit eine so unerwartet hohe Nachfrage in ihrem Freundes- und Verwandtenkreis, dass sich daraus 2008 eine Manufaktur entwickelte. Seither produzieren wir unsere kulinarischen Köstlichkeiten mit überwiegend regionalen Produkten in liebevoller Handarbeit.

Tante Inges Wurzeln entstammen dem verträumten Auendorf auf der Alb. Hier sind die Streuobstwiesen, deren Früchte die weitere Grundlage bieten, für viele ihrer über 60 Produkte. Ergänzend dazu kombiniert sie die süßen und salzigen Leckereien auch gerne mit Produkten von regionalen oder FairTrade-Partnern. So stammt der Senf von der Erzeugergemeinschaft Hohenlohe, viele Kräuter von der Heuschrecke Naturkost GmbH und der Ingwer aus fair gehandelter Kooperation mit Anbaugebieten in Peru.

Ob Gelee, Iup, Lieschen, Senf, Salz oder Kräuter Mix: Alles ist handgemacht, mit regionalem Bezug, biologisch oder unbehandelt! Ein Besuch vor Ort und online lohnt sich in jedem Fall immer: Die Auswahl an Produkten ist so groß – da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Ihre Tante Inge