Die Apotheke am Fischbrunnen wurde 1633 gegründet und wurde seit 1921 von der Familie Strölin betrieben. Nach 385 Jahren wurde die Apotheke in der Esslinger Innenstadt im Jahr 2018 geschlossen und damit endete auch die lange Tradition der Sirup-Herstellung… wenn nicht Hans Ulrich vom fünfeck – Fachgeschäft für Handgemachtes bei Dr. Wolfgang Strölin nach Restbeständen des in Esslingen so bekannten Himbeersirups angefragt hätte.

Da der Sirup restlos ausverkauft war entstand die Idee der Kooperation, damit das Esslinger Traditionsprodukt weiterhin die Genießer erfreut. Der Sirup ist seitdem ausschließlich vor Ort im fünfeck und im Versand bei www.gut-es.de erhältlich.